高剪切乳化機調試前，須在罐內注入大約為設備容積70%的水，不能在罐內無水的情況下開關攪拌器，在無水的情況下均質頭會因高速運轉而發熱燒結。
高黏度物料在攪拌過程中黏度會發生變化，其混合的主要作用是通過剪切力把待混合的物料撕成愈來愈薄的薄層，使得某一組分的區域尺寸減少。從高剪切乳化機機械產品小型化、輕型化的要求出發，利用模糊數學和綜合評判的優化設計方法，使減速器的設計結果符合設計目標，達到了乳化機的功能要求。
高剪切乳化機剪切頭有轉子和定子組成，其中轉子以其非常高的線速度和高頻機械效應所來強勁動能，使物料在轉、定子精密的間隙中受到剪切、離心擠壓、液層磨擦、撞擊撕裂和湍流等綜合作用，從而達到分散、研磨、乳化的效果。
高剪切乳化機特別適用于常壓、真空、正壓工況下工作。它具有運轉穩定、噪音小、清洗方便、機動靈活，可連續使用 ，對物料可進行超細分散、乳化。高剪切乳化機工作頭的轉子和定子通常由不銹鋼制造，因而具有很好的綜合機械性能。并具有很高的剪切、分散、均質、乳化效率。
